【台北美食】漉蒸氣鍋-松江店 蒸氣鍋x雙人嚴選套餐

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店家資訊:官網

電話:02-2523-9963

地址:10456台北市中山區松江路76號1樓(Google地圖)

營業時間:11:30–22:00

用餐日期:2020/8

付款方式:現金/信用卡

位置與交通

漉 海鮮蒸氣鍋-松江店位於捷運松山新店線的松江南京站三號出口約步行5分鐘可以抵達,交通非常便利,我們是前一晚剛好住對面的長榮桂冠酒店(台北),順道在此用餐。店門口做得很精緻,簡約而有設計感。

用餐環境

用餐環境以圓桌為主,也有數張四人座的方桌,一旁有兩個包廂提供給家庭聚餐使用。桌距非常寬敞,用起餐來很舒適。

店門口養殖了數種新鮮海鮮,螃蟹、龍蝦、鮑魚等都有,喜歡的可以現場直接點,然後蒸來食用。

菜單

我們這是選擇雙人嚴選套餐2480NTD,包含御皇米干貝粥、精緻小菜、秘製醬汁、鮮活海蝦300g、季節貝類300g、蒜香扇貝x2、鮮凍透抽、頂級牛五花、時令蔬菜、季節活魚和甜點,兩人實際吃起來真的很滿足,分量給得很有誠意,接下來為各位一一分享。

餐點與食記

桌上都有先放置好濕紙巾和茶水,茶可以請服務員回沖。

一旁的蒸氣鍋按鈕是由店內服務人員操作,客人不需要使用,全程食材都是由服務人員幫忙操作烹煮,只需等待蒸熟

桌邊有胡麻醬和醬油,可以沾海鮮食用,另位還有附辛香料調味和醃製番茄跟小黃瓜,這裡推薦一下醃製的小黃瓜,海獅和海獅嫂都一致覺得小黃瓜很好吃!

  • 鮮活海蝦300g、季節貝類300g

服務生把鮮蝦和蛤蠣放在蒸氣鍋中烹煮,每隻蝦和蛤蠣都熟的恰到好處,完全沒有在熟的過程流失任何甜份,完全是食物原本的鮮甜。

  • 蒜香扇貝x2、鮮凍透抽、時令蔬菜

蔬菜分量有點不足,透抽雖然是冷凍退冰的,但是吃起來相當新鮮,並不會有乾柴的感覺,扇貝調味的也很不錯,蒜香、青蔥完美與扇貝結合。

  • 頂級牛五花

牛五花下面撲滿豆苗,豆苗完全是畫龍點睛的效果,搭配牛五花一起吃根本絕配,可以中和五花肉的油膩感,又能品嘗牛肉的鮮味。

  • 季節活魚

魚肉的部分個人覺得蒸的有點過熟,導致魚肉萎縮水分偏少,但還是很新鮮,畢竟是現宰的活魚。

  • 御皇米干貝粥

我和海獅嫂兩人吃到這裡已經超級飽,不得不說每一道餐點看起來份量不多,但吃完後卻非常有飽足感,最後還有干貝粥,一定要推薦一下,尤其是由生米煮的粥,更是一絕,每一粒米都吸滿海鮮的精華。

  • 甜點

甜點則是白木耳,不甜又順口,還不錯!

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雖然蒸氣鍋的價位偏高,但是值得一試,食物非常新鮮以外,加上是用蒸氣鍋烹煮,完全保留食材本身的鮮甜,沒有絲毫的流失,很推薦大家嘗鮮。

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