位置與交通
劉山東牛肉麵隱身在台北車站附近的巷弄裡，由站前地下街Z6出口開始步行，只需約2分鐘就能抵達。
用餐環境
位於巷弄內的劉山東牛肉麵，每到用餐時刻總是大排長龍，我們特別挑了平日離峰時刻來，但還是等了幾組客人才輪到我們。店內約有6-7張桌子，稍微擁擠一些。由於上菜速度非常快，有很迅速的翻桌率，所以就算排隊，也不至於等太久。
菜單
店內品項很簡單，麵類只有：清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵、豬肉排骨麵、炸醬麵以及榨菜肉絲麵。小菜可以直接到櫃台點，沒有特別列在菜單上，小菜每盤20NTD，在台北市中心能看到20NTD的小菜，真是太讓人驚喜了。菜單只有單點的清燉牛肉、紅燒牛、現炸排骨。麵條有粗麵與細麵兩種可以選擇，建議兩人造訪的話，不訪兩種都試一試。(但店員推薦是選擇粗麵，海獅嫂也覺得粗麵比較適合。)
餐點與食記
清燉牛肉麵 150NTD
我們喝一口湯頭就覺得太厲害了，湯頭喝起來很清爽，甜而不膩口，完全喝的到牛肉的清甜，沒有過度調味，非常樸實但一喝就愛上。牛肉的部分除了份量很多，吃起來過癮，肉質更是非常軟嫩，切成比較薄片也很好入口，但吃到最後因為口味單一會有點膩，建議兩人來還是一碗點紅燒口味，兩種交替吃起來比較不容易膩口。
青蔥給得很有誠意，而麵條不管是粗麵或細麵都很Ｑ彈，外觀上看起來有一點點像烏龍麵，但卻很有嚼勁，不愧為米其林一星的名店！
紅燒牛肉麵150NTD、現炸排骨80NTD、小菜
紅燒的湯頭其實跟清燉差不多，只是因為加了紅燒肉口味變得稍微比較重一點，海獅還是偏好清燉牛肉麵，湯頭喝起來清爽很多。紅燒牛肉也有一定的水準，多了筋的部份吃起來比較有嚼勁，也很夠味。炸排骨可以點一份來嘗鮮一下，但個人覺得有點偏乾，小菜的表現則是中規中矩。
吃完劉山東牛肉麵之後完全愛上清燉湯頭、Q彈的麵條、和大份量的牛肉，吃完很過癮，不會像平常在許多牛肉麵店一樣肉只有兩三塊，吃完只有空虛感，湯頭還很死鹹。劉山東直接躍上海獅心中第一名的牛肉麵，大家一定要找時間試試看。