【台北美食】劉山東牛肉麵 台北車站周邊美食x巷弄內的米其林一星

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店家資訊:官網

電話:02-231-13581

地址:100台北市中正區開封街一段14巷2號(Google地圖)

營業時間:08:00–20:00 (週日公休)

用餐日期:2020/4

付款方式:現金

位置與交通

劉山東牛肉麵隱身在台北車站附近的巷弄裡,由站前地下街Z6出口開始步行,只需約2分鐘就能抵達。

用餐環境

位於巷弄內的劉山東牛肉麵,每到用餐時刻總是大排長龍,我們特別挑了平日離峰時刻來,但還是等了幾組客人才輪到我們。店內約有6-7張桌子,稍微擁擠一些。由於上菜速度非常快,有很迅速的翻桌率,所以就算排隊,也不至於等太久。

菜單

店內品項很簡單,麵類只有:清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵、豬肉排骨麵、炸醬麵以及榨菜肉絲麵。小菜可以直接到櫃台點,沒有特別列在菜單上,小菜每盤20NTD,在台北市中心能看到20NTD的小菜,真是太讓人驚喜了。菜單只有單點的清燉牛肉、紅燒牛、現炸排骨。麵條有粗麵與細麵兩種可以選擇,建議兩人造訪的話,不訪兩種都試一試。(但店員推薦是選擇粗麵,海獅嫂也覺得粗麵比較適合。)

餐點與食記

清燉牛肉麵 150NTD

我們喝一口湯頭就覺得太厲害了,湯頭喝起來很清爽,甜而不膩口,完全喝的到牛肉的清甜,沒有過度調味,非常樸實但一喝就愛上。牛肉的部分除了份量很多,吃起來過癮,肉質更是非常軟嫩,切成比較薄片也很好入口,但吃到最後因為口味單一會有點膩,建議兩人來還是一碗點紅燒口味,兩種交替吃起來比較不容易膩口。

青蔥給得很有誠意,而麵條不管是粗麵或細麵都很Q彈,外觀上看起來有一點點像烏龍麵,但卻很有嚼勁,不愧為米其林一星的名店!

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紅燒牛肉麵150NTD、現炸排骨80NTD、小菜

紅燒的湯頭其實跟清燉差不多,只是因為加了紅燒肉口味變得稍微比較重一點,海獅還是偏好清燉牛肉麵,湯頭喝起來清爽很多。紅燒牛肉也有一定的水準,多了筋的部份吃起來比較有嚼勁,也很夠味。炸排骨可以點一份來嘗鮮一下,但個人覺得有點偏乾,小菜的表現則是中規中矩。

吃完劉山東牛肉麵之後完全愛上清燉湯頭、Q彈的麵條、和大份量的牛肉,吃完很過癮,不會像平常在許多牛肉麵店一樣肉只有兩三塊,吃完只有空虛感,湯頭還很死鹹。劉山東直接躍上海獅心中第一名的牛肉麵,大家一定要找時間試試看。

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