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位置與交通
胡國雄古早麵位於南投埔里，是知名的人氣小吃，創立於日據時代到現在已經傳承到第三代，是觀光客朝聖的埔里美食之一。
附近路邊都可以停車，但車位不多。
用餐環境
店內位置非常多，不管是店裡或是外面騎樓，都有很多位置，但我們是10月初來用餐，天氣很熱，不知道店家為何沒開冷氣，滿頭問號。
菜單
店內有菜單和大大的圖示標示特色餐點，大家都是點切仔麵配上自己喜歡的小菜。
餐點與食記
古早味的切仔米粉，很特別充滿古早的豬油味。
配菜蛋白質部分，我們選擇肝連肉、三層肉、豬肝、菊花肉（嘴邊肉），配上生薑提味，味道還不錯。
紹興冰Ｑ蛋，有特色，但是紹興味道沒有很重，一顆30NTD，CP值很低。
青菜類選了大陸妹、龍鬚菜和小黃瓜，口感一般。
桌邊有些佐料可以選擇，整體味道個人覺得普通，再訪機率不高。想嘗鮮古早味麵食的可以考慮朝聖一下。
