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位置與交通
沐府位於竹北文興路與自強南路附近，附近餐廳林立可說是一級戰區，一旁就有停車場可以停車，非常方便。店門口並非在路旁，要再走一小段石階步道，隔壁的串燒：Appare串酒場，貌似是同一個老闆，所以可以在火鍋店裡點隔壁Appare串酒場的串燒一起享用！
用餐環境
非常推薦沐府的原因之一是他寬敞的用餐空間，看看那桌與桌之間的桌距非常大，用起餐來很舒適，因為大部分新竹的餐廳都很擁擠，吃飯就跟戰鬥一樣很不舒服。
菜單
菜單部分也做得很簡潔，不會眼花撩亂。首先先選擇主餐再開始選擇湯頭、附餐、飲料和點心，每次來都點翼板牛和松阪豬，這次有活動的關係多點了伊比利豬來試試。
除了選擇的餐點外，還附有自助式的醬料台、茶水和水果，非常豐富，補餐的速度也很快。
餐點與食記
點每份主餐都會附贈土雞蛋、菜盤，菜盤的份量非常足夠，種類也很多元，會隨著季節調整，甚至還有整根玉米筍和豆腐皮，感受到店家滿滿的誠意。
我們特意挑選油質較少的翼板牛和松阪豬，這兩種肉品很推薦，尤其沐府切肉的厚度適中，不會特別薄或特別厚，所以涮起來的口感非常好。
打卡海有送上牛奶貝，非常大顆，重點是很新鮮，一個人打卡送兩顆，兩個人還送四科，根本佛心。
飲品部份我們選擇冰淇淋紅茶和洛神花茶。很少看到火鍋店還有冰淇淋紅茶可以選，根本賺到。
附餐則是選擇烏龍麵，燙好的烏龍麵配上半熟的土雞蛋再加點蔥花，這種搭配非常好吃！
全部享用完後，別以為結束了，每個人還有甜點可以選擇，冰淇淋或紫米粥，不只食材新鮮，還可以吃很飽，自從來吃過沐府後，就被制約住，想吃火鍋只會想到沐府，很推薦大家來嘗嘗！
