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位置與交通
阿達炸粿位於彰化員林火車站周邊最熱鬧的區域，路邊非常難停車，可以考慮附近轉運站的嘟嘟房停車場，或是遠一點的停車格，步行到店家只需5分鐘，吃飽還能順便在附近逛街。
阿達炸粿的招牌很好認，而且每到吃飯時刻門口外總是大排長龍，等待現炸的蚵嗲和炸粿，所以很容易就能找到。
用餐環境
店內位置多，約5-6張四人做桌子，屬於小吃店的樣貌。
菜單
菜單分為兩張，藍色菜單是招牌炸物，黃色菜單則是麵、湯和小菜。第一次看到凸皮，在地員林人跟我們介紹，凸（ㄅㄥˇ）皮其實就是炸豬皮，現場學到一些在地名稱！
餐點與食記
經典的蚵嗲，韭菜與蚵仔完美的搭配，炸得恰到好處。
炸物拼盤，裏頭有甜米糕和炸粿。因為炸物實在太好吃，我們還加點一份炸魷魚、炸豆腐來嘗鮮，結論是點蚵嗲、甜米糕、炸粿，這三天王就可以了，甜米糕真的超好吃，炸粿則很像是炸蘿蔔糕的口味。相較之下炸魷魚並沒有特別出色。小菜部分我們點了豬舌頭，口感吃起來有點彈牙，配上滿滿的薑絲和醬汁，很美味。
再來是主食的部分，乾凸皮麵，桿麵拌滷肉汁加上炸豬皮，若覺得味道不構可以再加辣椒醬，這間的辣椒醬比較偏向甜辣醬，不會辣但甜甜的，提味效果十足，和炸豬皮完美融合。
湯凸皮麵和乾蚵仔麵，看看那肥大個蚵仔，很新鮮又好吃！
接下來進入道湯品部分，我們點了瘦肉湯，其實就是骨仔肉湯，一碗才30塊，肉量十足，感受到店家滿滿的誠意。
一旁還附有蒜泥可以提味，蒜頭控記得一定要加。這桌滿滿的食物一下就被我們吃完，真的是齒頰留香，下次造訪彰化員林還會想再訪。