【馬來西亞-吉隆坡】吉隆坡米其林馬來料理饗宴:De.Wan 1958 by Chef Wan

吉隆坡餐廳推薦:De.Wan 1958 by Chef Wan

入選米其林推薦的高級馬來料理:De.Wan 1958 by Chef Wan。這間由馬來西亞名廚 Chef Wan 掌勺的娘惹菜,在店旁還可以看到大大的人形看板,很像是的超級名人的感覺,這次來吉隆坡特別選了這家高級馬來料理嘗鮮嘗鮮。

交通:    
4/5
服務:    
4/5
食物:    
4.5/5
價格與性價比:
4/5

地理位置

從雙子星塔吉隆坡國油雙峰塔 Menara Berkembar Petronas步行約10-15分鐘可以抵達The LINC KL商場,還算方便。

用餐環境

店裡的氣氛非常漂亮,整體感覺就是有特別設計過,一旁還有很大的挑高空間,感覺很像婚禮場地,餐廳整體很美很有特色。

菜單

菜單品項超級多,沒提前做功課真的會看的眼花撩亂,我們看了很久才決定要吃什麼。

食記

Chef Wan’s Platter綜合拼盤很值,有沙拉、涼拌青木瓜絲、雞肉沙爹、類似天婦羅的海鮮炸物,非常豐盛又美味,而且一道82令吉,相當划算。最推薦的就是這道,什麼都吃得到。這沙嗲很明顯就比路邊隨意的沙嗲好吃很多,雞肉都沒什麼怪味,炸海鮮餅也超鮮甜好吃。

🍛甲必丹咖哩雞Kapitam Curry Chicken:馬來西亞檳城的一道著名美食,這道咖哩以其獨特的香料混合和濃郁的口味而聞名。大塊的嫩滑雞肉,肉質鮮嫩多汁,完美地吸收了咖哩湯汁的滋味。淋上飯一起吃超搭,可以吃好幾碗飯,很推薦這道料理。

🍛娘惹椰香鳳梨Lemak Nenas:一道馬來西亞的經典菜餚,結合了椰漿和菠蘿,搭配著白飯吃,瞬間讓飯的風味變得豐富多樣,感受到濃郁的椰香和菠蘿的酸甜,味道十分特別,第一次吃到,但這道料理偏貴。

🍆辣醬炒茄子Terung sambal:以茄子為主要材料,混合香辣的香料醬料而製成,很驚艷茄子可以做得這麼有味道好吃。

 

🍛甲必丹咖哩雞Kapitam Curry Chicken 48令吉

🍛娘惹椰香鳳梨Lemak Nenas  78令吉

🍆辣醬炒茄子Terung sambal  36令吉

飯類有兩種選擇:

🍚登嘉樓蛋飯(Nasi Telur Terengganu):Nasi 馬來文是米飯的意思,Telur 蛋。 源自於馬來西亞登嘉樓王宮的廚房。雖然是蛋飯,印象中好像沒吃蛋炒飯該有的但花,但應該是飯吸足蛋液著色呈現金黃色後才烹煮的。

🍚石榴寶石飯(Nasi Pandan Delima):飯有加入一些果乾、吃起來帶有微微的甜味,非常特別,值得嘗試。

兩種感覺都是用印度香米:巴斯馬提米(Basmati)是一種長而細粒的香米,傳統上生長在印度,巴基斯坦和尼泊爾。吃起來特別香,很適合配重口味的咖哩。

🍚登嘉樓蛋飯(Nasi Telur Terengganu) 8令吉

🍚石榴寶石飯(Nasi Pandan Delima) 8令吉

Mint Lyche Soda and Ever Green

這樣一共338.7令吉,老實說真的很貴,但是是一個很特別的體驗,想要嘗試米其林推薦的高級馬來料理,De.Wan 1958 by Chef Wan是一個很好的選擇。

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